Breakfast at 8?

#3 – HelloFresh

Ik kreeg onlangs te horen dat ik wel erg veel tijd moest hebben…
Waarom? Omdat ik telkens uitgebreid ontbijt, – volgens velen blijkbaar ingewikkelde, maar wel smakelijk uitziende ontbijtjes klaarmaak. Dat erg veel tijd hebben klopt niet; het is wel zo dat ik er tegenwoordig méér tijd voor maak. Maar! Dat moet, wil je gezonde voeding vooropstellen.

Nog een ander beweert dat mijn ontbijtjes er helemaal niet zo uitzien, dat ik mensen misleid met vele filtertjes en maar doe alsof met al dat gephotoshopperdepop. Highlights here, highlights there, everywhere?! Naja,…zucht!

En de collega op het werk vraagt al eens een hapje…want ik heb toch steeds meer dan genoeg. “Eet jij dat allemaal op?”, krijg ik meermaals te horen én dan met zo’n bedenkelijk glimlachje erbij. Ja, maar het is wel het enige moment van de dag dat ik echt rijkelijk mijn maagje plezier. Ik ben er ook van overtuigd dat dit de manier is om gezond mijn dag door te komen.

Noot: Ik ontbijt wel degelijk dagelijks – omdat het zo hoort!
De ene keer al wat uitgebreider dan de andere.
De ene keer al wat beter ogend dan de andere.

IMG_4510
[Read more…]

Lust jij ook wel een bananenpannenkoek?

Smullen in de ochtend

Zoals beloofd, voorzie ik jullie van het receptje van de overheerlijke bananenpannenkoeken.
Ze staan hier wel vaker op het menu.

Bananenpannenkoeken - Elke Uyttenhove

Bananenpannenkoeken – Elke Uyttenhove

 

Te stevig hoor ik jullie denken? Stevig dat is het zeker en vast, maar zeker niet ongezond en tevens de ideale starter voor je dag. Dit ontbijt voorziet je van de benodigde voedingsstoffen (koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen, voedingsvezels) en voldoende energie om er tegen aan te gaan. De voorbereiding is éénvoudig, maar het klopt wel dat je inderdaad de tijd moet nemen om dit op tafel te toveren. Zo een keer in de week, moet lukken toch?! [Read more…]