Inhale – Exhale

A reminder…

Adem in, adem uit…IMG_4895 kopie

Daar moet ik mezelf soms meerdere malen per dag op wijzen.
Soms loop je jezelf zo hard voorbij dat je letterlijk vergeet je longen te vullen met die broodnodige energie…met die luchtledigheid.

Ik heb het vaak nodig dat iemand tegen me zegt: “Elke, leg dat nu eens aan de kant.”, “Elke, pauzeer!” of “Elke, geniet nu eens van een klein gelukzalig rustmomentje!”. Ik ben ze dankbaar… de mensen die me zo goed kennen en weten dat ik het nodig heb daarin gestuurd te worden. Bedankt! [Read more…]

Loooqs

Water Bottle Infuser – 0,8l

IMG_4886

Ik heb het altijd moeilijk gevonden: de in mijn ogen ‘gedoemde’ richtlijn van plus / minus 1,5l water per dag. Ik druk het misschien ietwat dramatisch uit, maar voor mij niet simpel. Nooit geweest. Eén foutje: tijdens de kindertijd weinig aandacht voor dit belangrijke glaasje d’eau! Meervoud… 1,5 tot 2l,  zo zeggen ze toch altijd. Ook ik kreeg die richtlijn onder mijn neus geduwd tijdens mijn studie voeding. Al zijn er eigenlijk formules om te berekenen hoeveel water je per dag zou moeten drinken, afhankelijk van je lichaamsgewicht. Want weinig water drinken is niet oké, maar veel dan ook weer niet. Eén ding is zeker: je hebt het NODIG, wil je gezond kunnen functioneren.

“Ook water drink je gematigd.”
“Alles met een ‘té’ voor, is een ‘‘ te veel.”

Maar goed, laat het ons niet boekkundig of theoretisch houden. Ik hanteer voor mezelf nog steeds de regel: 1,5l water per dag. Een streefdoel dat ik niet dagelijks haal, jammer genoeg. En nee, eigenlijk geen enkel excuus is geldig! [Read more…]

Breakfast at 8?

#3 – HelloFresh

Ik kreeg onlangs te horen dat ik wel erg veel tijd moest hebben…
Waarom? Omdat ik telkens uitgebreid ontbijt, – volgens velen blijkbaar ingewikkelde, maar wel smakelijk uitziende ontbijtjes klaarmaak. Dat erg veel tijd hebben klopt niet; het is wel zo dat ik er tegenwoordig méér tijd voor maak. Maar! Dat moet, wil je gezonde voeding vooropstellen.

Nog een ander beweert dat mijn ontbijtjes er helemaal niet zo uitzien, dat ik mensen misleid met vele filtertjes en maar doe alsof met al dat gephotoshopperdepop. Highlights here, highlights there, everywhere?! Naja,…zucht!

En de collega op het werk vraagt al eens een hapje…want ik heb toch steeds meer dan genoeg. “Eet jij dat allemaal op?”, krijg ik meermaals te horen én dan met zo’n bedenkelijk glimlachje erbij. Ja, maar het is wel het enige moment van de dag dat ik echt rijkelijk mijn maagje plezier. Ik ben er ook van overtuigd dat dit de manier is om gezond mijn dag door te komen.

Noot: Ik ontbijt wel degelijk dagelijks – omdat het zo hoort!
De ene keer al wat uitgebreider dan de andere.
De ene keer al wat beter ogend dan de andere.

IMG_4510
[Read more…]

Egg cited

Paasvakantie…

… die heb ik inderdaad nu ik fulltime in het onderwijs sta.
Geweldig natuurlijk, kan ik niet ontkennen! Ik ga er ten 100 van genieten ook.
Maar voor ik verder ga: Vrolijk Paasfeest!

Voor blog 2

Vakantie staat gelijk aan ontspannen, tijd maken voor dingen die ik graag doe.
Lees: creatief zijn.
Lees: laat me alsjeblieft even alles uit mijn hoofd neerschrijven of tekenen of…enkele leuke foto’s nemen.

Ik kruip daarom vandaag de hele dag in mijn pen…. Of in mijn penseel… Of in mijn krijt…
Ik heb zin om te schrijven, te schilderen, te krijten.
Heel wat artikels uit te schrijven die in mijn hoofd zitten.
Zin om dat penseel nat te maken.
Mijn handen een krijtkleur te geven.
Heel wat kleine droedels beter vorm te geven. Laat me even doen de komende twee weken! Mijn handen jeuken…
[Read more…]

Libanees platbrood, say what?

#2 – HelloFresh

“Ik zou niet kunnen eten wat jij eet!”
“Waarom zo anders doen Elke! Wat is er mis met gewoon brood?”
“Rare!”

HelloFresh - Libanees platbrood

Ai toe!

Ik heb er een beetje mijn buik van vol. Van al dat lekkers, ja dat klopt! Maar, vooral van al die – in mijn ogen – nutteloze opmerkingen die ik tegenwoordig krijg. Deze bovenstaande foto lokte heel wat uit: gebrabbel? [Read more…]

Hotspot – Peck 47

Café – Ontbijt & Brunch Restaurant

“Ik ging naar Peck 47 want ik had honger.
Ik ging naar Peck 47 en ik was verlekkerd, ook enthousiast.
Ik ging naar Peck 47 en mijn bezoek bleek veel te kort.
Ik ging naar Peck 47 en ik ga sowieso snel terug.”

Foto’s:
Elke U. & Silke V.

Peck 47 - Hotspot

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ik heb er weer ééntje gespot, een hotspot! En wat voor één! Peck 47 – hartje Brussel, nabij de Grote Markt – een aanrader voor al wie fan is van healthy & fresh food. In dit trendy eetcafeetje is er voor ieder wel wat wils. En, daar steek ik mijn hand voor op; daar wip ik even binnen. Zelfs een tweede keer, een derde keer,… Wie gaat met me mee?

“She just pecks (at) her food.”
Van lange tanden, geen sprake in Peck 47.

I feel a bit peckish

Een zwak voor het leuke hipsterish-interieur, een kader met een uniek concept om even tot rust te komen en te genieten van heel wat gezonde, huisbereide, lekker geurende maaltijden en drankjes. Je kan er terecht voor een uitgebreid ontbijt, maar ook voor brunch, lunch en late night Peck. [Read more…]

Menu for New Year’s Eve

Heb jij ook differente types aan tafel?

Traditioneel…
Zoals we dat dus al heel lang gewend zijn…
Ik hou er wel van.

Menu for New Year's Eve

 

Troepende familie
Heb ik al een keer verteld dat ik niet hou van grote veranderingen?
Niet op alle vlakken, maar in het algemeen kan ik dat wel zo stellen.
Familietradities bijvoorbeeld, die zijn er om in stand te houden.

Ik ben gek op mijn troepende familie, de grote familieband die we hebben en waar ik me stevig aan vasthou. Ik ben gek op de steeds weerkerende mopjes over het geloof van het ene familielid, de lengte van de andere, de moustache van de bijna oudste, de beginnende stoppelbaard van die jongeling die denkt dat hij volwassen is. [Read more…]

Groet, Maartje

#1 – HelloFresh

Iedere vrijdag krijg ik hetzelfde sms’je van Maartje, ééntje waarvan ik aan het watertanden ga:

“Goedemorgen!
Jouw HelloFresh Box wordt morgen tussen 10u00 en 13u00 bezorgd.
Groet, Maartje.”

HelloFresh - Veggiebox

HelloFresh – Veggiebox

Klopt! Sinds 8 weken ben ik een dolenthousiaste HelloFresh-klant.
En of… dat ik tevreden ben! Ik SCHREEUW het uit! [Read more…]

3 x Ho!

Vrolijk kerstfeest gewenst!

Na lange stilte,…
Hello again!

Christmas 2015

Christmas 2015


Jingles

Kerst! De gezelligste tijd van het jaar. Voor mij althans.
En die begon enkele weken geleden: bij het zetten van de kerstboom.
Misschien zet ik hem iets té vroeg en ja,… ik laat hem ook net iets té lang staan.
Maar OH, het is sterker dan mezelf.

De lichtjes, de fonkelende sterretjes, de cadeautjes onder de boom, de vele kerstwensen,…
Daarbij nog een gezellige houtkachel die de boel verwarmt, de wollen sokken, de knusse dekentjes,…
Maar vooral… de aanwezigheid van mijn familie en vrienden.

Een gezellige kerstavond en -dag toverden een grote glimlach op mijn gezicht. Hij staat er nog steeds.
Niet alleen door de warmte en liefde die ik dan geef maar vooral ontvang. Waarom nog meer?
Omdat ik eindelijk eens na lange tijd kan zeggen: ik voel me opnieuw zo goed!
En de dankbaarheid is OH-zo-groot.

Even tussendoor een bedankje
Bedankt aan alle trouwe lezers die mijn blog bleven bezoeken. Jullie mogen jullie gerust aangesproken voelen, want ik heb het inderdaad tegen jullie!
Bedankt aan alle nieuwe bezoekers die de weg naar mijn blog vonden en even kwamen piepen, ook al verschenen er geen nieuwe artikels.
Ik kreeg vele vragen en het was moeilijk om die allemaal te beantwoorden.
De voorbije twee maanden lieten het even niet toe mijn blog te onderhouden zoals ik voordien deed.
Maar hier ben ik weer.

Ik zet alvast mijn volgende blogpost klaar want ik heb jullie na al die tijd erg veel te vertellen!
Vanavond ga ik nog even nagenieten van ons gezellig kerstfeest en morgen ben ik er opnieuw om nog meer jinglefeelings van me af te schrijven.
OH, mag ik jullie opnieuw verwelkomen?


Ik wens jullie – lieve lezers – nog een vrolijk kerstfeest toe.

Veel liefde, warmte en een warme glimlach…
Liefs
E.

Waarom?

Daarom!

Ik heb een vraag voor jullie:
“Vind je het ook soms vermoeiend je steeds te moeten verantwoorden?”

“Waarom doe je dit?”
“Waarom doe je ook dat?”
“Waarom…”

Waarom? Daarom! (Elke Uyttenhove)

Het is me opgevallen; hoe vaak ik de waarom-vraag voorgeschoteld krijg.
Dit vaak binnen de context van mijn professionele leven, maar ook binnen mijn engagementen die ik aanga in mijn vrije tijd.

“Waarom heb je voeding gestudeerd?”
“Waarom de combinatie met het grafische? Ik snap de link niet.”
“Waarom steek je je tijd in vrijwilligerswerk?”
“Waarom hou je je bezig met bloggen? Wat haalt dat uit!”

Ja hoor, deze krijg ik dagelijks op mijn bord. Smakelijk is het niet. Zou je iedere dag hetzelfde willen kauwen? Ik dacht het niet. In het begin beantwoordde ik deze waarom-vragen uitgebreid, met heel veel gedrevenheid, vanuit een gemotiveerde instelling. Je wil tenslotte jouw gepassioneerde instelling overdragen. Maar, die energie werd niet beloond. Integendeel, er kwamen nog meer vragen. Daarom zwakte mijn energie af. Ik antwoord nu “Daarom. Omdat ik het wil!”.

Zo kreeg ik deze week twee waarom-vragen die me inspireerden dit artikel te schrijven.
Eerlijk waar: ik word er moe van! [Read more…]

Lust jij ook wel een bananenpannenkoek?

Smullen in de ochtend

Zoals beloofd, voorzie ik jullie van het receptje van de overheerlijke bananenpannenkoeken.
Ze staan hier wel vaker op het menu.

Bananenpannenkoeken - Elke Uyttenhove

Bananenpannenkoeken – Elke Uyttenhove

 

Te stevig hoor ik jullie denken? Stevig dat is het zeker en vast, maar zeker niet ongezond en tevens de ideale starter voor je dag. Dit ontbijt voorziet je van de benodigde voedingsstoffen (koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen, voedingsvezels) en voldoende energie om er tegen aan te gaan. De voorbereiding is éénvoudig, maar het klopt wel dat je inderdaad de tijd moet nemen om dit op tafel te toveren. Zo een keer in de week, moet lukken toch?! [Read more…]

Een te lege agenda, wat doet dat met je?

5 tips om die leemte op te vullen

 

“Ik wou dat ik zoveel vrije tijd had als jou!”
“Jij moet spreken, je hebt het niet zo druk hé!”
“Hoe kan jij nu last hebben van vermoeidheid en/of stress?”
“Wat een zorgeloos leven heb je: geen werkdruk, geen kinderen, geen tijdsgebrek.”

Is het gras echt groener dan? - Elke Uyttenhove

Is het gras echt groener dan? – Elke Uyttenhove

 

Mensen klagen vaak over een gebrek aan vrije tijd. Er is werk, het huishouden, een gezin, randactiviteiten, sociale verplichtingen,… Nauwelijks tijd voor zichzelf, voor wat cosy time met je partner. Een druk en gehaast leventje kan nare gevolgen met zich meebrengen (vb. slaaptekort, oververmoeidheid, stress, prikkelbaarheid, te weinig contact met vrienden, depressie,…). Zo een welverdiende me-time is bij iedereen welkom. Het heeft bovendien een heleboel voordelen voor je gezondheid. Ontspannen, je batterijen opnieuw opladen, vooral doen waar je op dat moment zin in hebt. Zalig.

Maar bedenk het eens andersom: “Een te lege agenda, wat doet dat met je?”. Te veel vrije tijd komt daarom niet overeen met happy-time. Het hangt er dan natuurlijk van af wat je met die vrije tijd doet, toch? Hoe je er mee omgaat?! Maar de focus op tijd is niet gezond.

Stel je nu eens voor dat je geen werk hebt, misschien ook geen partner en weinig randactiviteiten. Goed om te verdrinken in eenzaamheid? Daarom niet altijd, maar die emotionele stabiliteit zal toch zwaar op de proef worden gesteld. Die gaat wankelen of serieus wankelen. En, eenzaamheid is een lelijk beestje en het voelt helemaal niet als me-time. Ben je dan iemand die gaat zitten kniezen? Of eerder iemand die de boel wil gaan keren? Je persoonlijkheid bepaalt in dat geval veel, dat klopt. Maar weet je welke factor je hierdoor kan sleuren? Positiviteit! Je eigen mindset, dat heb je toch nog steeds het meest onder controle? Daarom niet volledig, maar toch. Doe er alles aan om er grip op te krijgen! Alleen dan stap je in de goede richting. Geef vooral niet toe aan die negatieve gedachten. Dat is te gemakkelijk. [Read more…]

Wat nou met die excuses als ‘geen tijd’ en ‘geen honger’!

5 (verkeerde) redenen waarom mensen niet ontbijten.

 

“Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag.”
“Ontbijt als een keizer, lunch als een prins en dineer als een bedelaar.”

Ontbijten - Elke Uyttenhove

Het zijn van die standaardzinnetjes. Iedereen kent ze, maar toch wordt het ontbijt vaak overgeslagen of verwaarloosd. Ik zie vaak wenkbrauwen fronsen wanneer ik zeg: “Sla het ontbijt alsjeblieft niet over!”. Ik kan enkele redenen bedenken waarom mensen het ontbijt niet nuttigen:

1. Geen tijd ‘hebben’.
2. Geen honger hebben.
3. De belangrijkheid van de maaltijd onderschatten.
4. Een maaltijd minder; minder grote calorieopname op een dag; sneller vermageren.
5. Geen ontbijt in huis.

Geen van deze 5 redenen zijn aanvaardbaar te noemen.
Ik geef even wat meer uitleg. [Read more…]

Een verkeerde opvatting over de voedingsdeskundige, me dunkt!

“Oh, dan kan jij me wel een keer…”

Noot: “Neen, ik eet niet als een konijn!”

Wanneer ik nieuwe mensen leer kennen – via sociale of sportactiviteiten, via een nieuwe opleiding die ik volg, binnen mijn professionele carrière – komt steeds dezelfde vraag terug:

“Wat doe je?.

En natuurlijk slaat dat op hetgeen je beroepsmatig doet. Momenteel kan ik daar geen éénduidig antwoord op geven, want ik doe een beetje van alles hier en daar. Dat weten jullie intussen wel. Mijn antwoord beslaat dan ook niet één enkel woord. Ik heb een paar zinnen nodig en vaak roept het dan nog meer vraagtekens op door de bizarre combinatie van mijn studies.

Voedingsdeskundige / Diëtiste - Verkeerde opvattingen ( Elke Uyttenhove)

Voedingsdeskundige / Diëtiste – Verkeerde opvattingen (Elke Uyttenhove)

Eén soort reactie valt op. Ik hoor het echt 9 op de 10 keer.
“Oh, je bent diëtiste / voedingsdeskundige! Dan kan jij mij helpen om te vermageren / op gewicht te komen. Kan je me eens (snel) een ‘dieet’ voorschrijven?”. [Read more…]

Knopen zijn er om doorgehakt te worden!

Niet over één nacht ijs hoor.

Bloggen - Enkele veranderingen op til!

Bloggen – Enkele veranderingen op til!

Toegegeven: ik heb in de knoop gezeten.
Tevens ook de verklaring voor deze ‘blogdip‘.

Het zal jullie wellicht niet ontgaan zijn dat er de laatste weken minder artikels verschenen op Yellow Me. Ik geef jullie daar nu graag een verklaring voor.

De redenen zijn niet te vinden bij ‘het geen zin hebben om te bloggen’ – integendeel! – of het ‘niet weten waarover te bloggen’. Je leest het wel hier en daar: bloggers die even wat gas terug nemen omdat de goesting en de inspiratie, soms ook de tijd ontbreekt. Dit is hier absoluut niet het geval. Ik heb tijd zat nu ik actieve werkzoekende ben, ik heb ideeën in overvloed en de goesting is er zeker niet minder op geworden. Integendeel, integendeel, integendeel! [Read more…]